Reprise du message précédent :
Bonjour  
Quelqu’un sait où on peut trouver du bon et vrai saké en France ?
Mise à part le Saké Shirayuki que j’ai commandé sur ce site http://www.boutique-giffard.com/al [...] i-e51.html, tous les autres que j’ai pu acheter n’étaient pas à mon goût.
 
Merci d'avance

Je conseille aussi l'épicerie japonaise Kioko rue des petits champs pas loin de la rue ste anne, par contre leur bon saké risque d'être assez cher.

Saké, c'est le japonais pour alcool, et y'en a plein les rayons

Toujours sur Paris il y a pas mal de choix chez l'épicerie Issé, 11 rue Saint Augustin, dont le proprio a aussi un bar à saké derrière le Palais Royal : http://www.lefooding.com/restauran [...] paris.html
 
Julhès, rue du Faubourd St Denis, a également un petit assortiment dans ce domaine.

Dites, vous sauriez ou je peux trouver de la scarmoza (fumée si possible) sur Paris ?
http://fr.wikipedia.org/wiki/Scamorza

Beaucoup de fromagers en ont, par exemple celui de l'avenue Secrétan (n°27, dans le 19ème). J'en vois également de temps en temps chez Julhès (rue du Faubourg St Denis), sinon au pire en faisant le tour des traiteurs italiens tu en trouveras aussi. Tiens, par exemple chez Paisano, rue Saint Maur (n°159, dans le 11ème).

Merci, j'y passerai

Sinon, j'en ai vu chez La Pâte à pates (qui vend aussi des fromages et charcuteries) et je pense qu'on en trouve aussi dans les latterie parisiennes.

@Witzard --> si tu tombes sur de bonnes adresses, hésite pas à aller les ajouter dans le topic des boutiques gastronomiques qui est en signature de fdaniel pour en faire profiter les autres

Dans les marchés du XI ième, il y en a aussi.

Merci tout le monde, étant dans le XI, je pense que je vais tester la rue St Maur, j'avais demandé à la fromagère en bas de chez nous, mais elle n'en avait pas, peut être la semaine prochaine ceci dit
 
Et je n'avais pas vu le topic en signature

si tu aimes ce type de fromage fumé, je te propose de tester l'oscypek
 
c'est un peu le même genre sauf que c'est polonais
 
coupé en fine rondelle, legerement chauffé à la poil et diect sur le pain, un bonheur
 
sinon sur le barbecue avec de la confiture d'airelles (comme sur le marché de noel quand j'étais à Varsovie), de la bombe  

Super ce topic, j'suis tombé dessus sur Google...
 
Et je viens de commandé 12 guarana antartica \o/
http://www.bienmanger.com/1F12869_ [...] rtica.html
 
Un ptit arrière gout du brésil pour l'été!

Tu en trouveras dans les épiceries indiennes. Sinon tu peux le faire toi-même, c'est simplement du beurre clarifié : http://www.meilleurduchef.com/cgi/ [...] rifie.html

 
Il y en a dans le Carrefour pas loin de chez moi du Guarana de cette marque. Et pas seulement lors d'opérations spéciales, les cannettes sont dans le rayon coca/fanta.

bonjour bonjour, est-ce que quelqu'un sait où je pourrais trouver des ensaimadas (délicieuses pâtisseries majorquines) à Paris (ou ailleurs en Île-de-France) ?

Excusez si je suis pas au bon endroit, mais je n'ai pas trouvé de topic plus adapté à ma demande.
 
Voilà, je suis un fan des longanes, découvert dans un restau, et je voudrais en acheter. Naturellement, impossible d'en trouver dans les super-marchés, et je suis dans une petite bourgade donc le magasin spécialisé, on oublie.
 
J'en ai trouvé en 2 secondes sur le net, sur des sites d'import de produits asiatiques.
 
Ma question est simple : Est-ce qu'il y a des sites pour les produits asiatiques à éviter ou à l'inverse qui sont incontournables ? Je précise que j'ai trouvé ce fruit (en sirop) essentiellement dans des boutiques vietnamiennes.
 
Merci d'avance si certains ont des noms.
Éventuellement aiguillez-moi vers le topic idoine.

Topic cuisine asiatique recette

Bon....Où sont mes Piccolinis?   Je veux mes Piccolinis!  
J'en achetais tout le temps. Ceux que j'aime c'est celui-ci:  

et surtout celui-là:
 
Or, depuis quelques mois impossible d'en trouver: ils ont sorti d'autres variétés (carbonara, thon, saucisse...) et ont supprimé les premiers, les vrais, tellement bons.

Plein de produits que j'aime bien disparaissent.  Crotte, à la fin!

Pourquoi tant de haine?  

 
Merci, j'avais posté aussi là-bas.

Où habites-tu ? Parce que j'en trouve encore par chez moi (je n'en achète plus mais j'aimais bien les flammekueche), j'ai vu la 3 fromages pas plus tard que la semaine dernière (région grenobloise).
C'est peut-être ton supermarché qui ne prend plus ces références, tu as vraiment cherché partout ?
 

Si tu veux des longanes fraîches, tu peux essayer le site Orkos qui est assez réputé, ils en proposent justement en ce moment dans leur catalogue.
Par contre les prix sont assez élevés, même si ça reste toujours moins cher qu'un voyage en Asie  

j'en ai trouvé cette semaine aussi, à carrouf, après des mois  de pénurie.
ça avait vraiment disparu de la circulation, j'en trouvais nulle part.
 là c'est revenu, j'espère que ça va durer.

hé bien tant mieux pour toi
Attention, les lois du marché font que si ça ne se vend pas bien ou se vend moins, ils le retireront du marché... profites-en pour blinder ton congel déjà.

 
Je, je... Quelqu'un m'a répondu !    
 
J'en avais trouvé ailleurs, mais merci je vais regarder. Là où je suis allé c'était aussi un peu cher, mais au moins on pouvait payer par Payal, les autres (moins chers) fallait donner son numéro de carte, pas de https, bref...
 
J'ai aussi testé d'autres "cousins" mais c'est vraiment le Longane le meilleur, le plus fin. Je ne m'en lasse pas. Faut que j'en recommande, j'ai déjà tout fini.  

Ma femme désespère de trouver facilement du makov (ou "makotch" ou makxxx selon les pays) qui est une préparation de graines de pavot broyées qui sert à faire la garniture de gâteaux, pains et pâtisseries diverses d'Europe de l'Est. On en a ramené de Tchéquie, mais ici pas moyen d'en trouver...

Si quelqu'un a une adresse pour trouver du guanciale sur Paris ou RP, merci de faire tourner...

Ça se trouve à Rungis, mon traiteur italien m'en a pris cette semaine. 22€/kg.

Tu as regardé du côté des épiceries polonaises ? Sinon la plupart des recettes partent de graines brutes qu'on écrase soi-même, voire qu'on passe au hachoir, donc autant investir dans un bon mortier ?
 

En épicerie italienne, par exemple ici : http://www.rapparis.fr/details-la+ [...] i-279.html

Les épiceries polonaises ça court pas les rues (et c'est plutôt bien cher pour ce que c'est, j'avais testé celle près des chinois à Paris…) mais pour le faire soi-même, on aura jamais la même qualité de mouture( pour avoir bossé dans une meunerie, ça varie du tout au tout) … on va avoir des graines qui croustillent (des fois c'est bien qd c'est voulu, d'autres fois c'est pénible) au lieu d'une texture plus crémeuse…
Je sais qu'il y a des Auchan avec un rayon polonais, mais pas le mien, j'ai déjà pas réussi à y trouver les achards "Coq Noir" la dernière fois...

Sinon épicerie allemande, je sais qu'il y en a une dans Paris. Ça s'appelle Mohn ici

Elle est dans le marché Saint Martin (10ème) : http://www.tante-emma-laden.fr/
 
EDIT : ah ben le bidule est même référencé sur leur site => http://www.tante-emma-laden.fr/Bou [...] on=&Rayon=

Ouaip, c'est bien ça… mais bon, 1600km AR, pour le makov on attendra l'occasion
L'essentiel est que ce soit trouvable ds 2-3 échoppes par ci par là…  
Par contre, le prix c'est à peu près 4-5x le prix local rude !
 
S'il y en a qui connaissent pas, vous pouvez essayer, c'est un goût que vous aurez jamais connu avant (et j'ai trouvé personne qui m'ait dit que ce n'était pas bon…)

Peut-être dans une épicerie turque si tu en as à proximité (et encore pas sur qu'il en ai).
Ça s'appelle « Haşhaş ezmesi » (hachache ézmessi) en turc pour info si je pense à la même chose (une espèce de pâte de pavot causé par l'huile de ce dernier).
Une référence chez un grossiste si tu veux voir à quoi ça peut ressembler    
 
J'approuve c'est délicieux dans les pâtisseries

J'ai pas pensé aux turcs… mais ce que je recherche c'est une poudre, une farine en quelque sorte… la pâte doit être additionnée d'huile (arachide ? ) je pense… Y a une épicerie arménienne pas trop loin, ça se tente…

Ah zut. Ben non, l'huile des graines de pavot tout simplement je dirais

a mon simply market yen a, dans mon cora aussi, surement ailleurs aussi

 
Ben non, si le fait de les broyer/moudre donne une farine sèche , ça peut pas donner en même temps une pâte… enfin, logiquement quoi. Doit y avoir une autre explication...