Reprise du message précédent :

C'est de la charcuterie en gros, tu crains pas grand chose même plusieurs jours après.

Salade en sachet au delà de l'aspect gustatif, j'en ai pas mal qui terminent en moisi a j-2 de la date même

Elle datait du 19/04 la première fois c'est passé la deuxième non

sous vide et au frais ? non

Ca sent celui de saint laurent ^^

Non Redessan

Truite fumee (et sous-vide) de fevrier 2023 hier soir.
Nickel  

Jamais il ne me serait venu à l'idée d'ouvrir du poisson fumée dont la date a plus d'un an.

Pas de congélateur chez toi ?

Pas mal, j'ai déjà bouffé une plaquette de saumon fumé à DLC + 9 mois, il était plus rose et plus salé que d'habitude, mais pas mauvais pour autant.
 

C'etait pour la Science  
Non mais en fait j'ai deja eu le coup une fois, du saumon fume perime depuis quelques mois et a l'ouverture la consistance etait deg', c'etait tout mou, limite de la bouillie. Plus l'odeur qui n'etait pas normale.  
Donc la j'ai voulu en avoir le coeur net, voir si ca faisait pareil. Eh ben non    

Au delà du challenge, j'ai toujours considéré, d'après ce qu'on on en lit, que le poisson fumé gagnait à être consommé rapidement.
 
Cela dit, parfois c'est bien de laisser s'affiner ce genre de produit, ça me fait penser à mes magrets de 2021 qui vont bientôt être affinés à point, pour un peu je les oubliais    

Mais fumer le poisson c'est un mode de conservation

Au paléolithique, à mon avis ils étaient assez peu regardants sur le côté gustatif    
 
De ce que j'ai lu, le poisson fumé perd en finesse et en richesse aromatique assez rapidement.
C'est un peu comme la confiture, après quelques années, ça devient difficile d'identifier le produit d'origine, c'est juste sucré.

Oui mais c'est pas le topic gourmets ici, c'est le topic pour savoir si on peut consommer des produits périmés d'après la date inscrite sur l'emballage

Ne me demandez pas pourquoi, j'avais acheté environ 5 ou 6 kilos de choucroute bio emballée sous vide parce que c'était en promooooo
 
Sauf que de la choucroute toute seule, à cuisiner, sans viande, bah c'est pas mon truc, c'est plus facile d'ouvrir une boîte de choucroute toute prête, voyez Donc ça a traîné dans mon placard.
 
Bref, DLC (ou DLUO ?) de janvier 2023, allez, je me décide à tester une recette de quiche à la choucroute...
 
Premier sachet que j'ouvre (il y en a une dizaine) : C'est tout marron foncé et ça sent pas terrible...
Je goûte pour voir, je recrache aussitôt
 
bon, elle est bonne à jeter...
 
J'ai tout ouvert pour mettre au compost (comme ça c'est pas perdu pour tout le monde ), sur l'ensemble, il y avait 2 paquets où la choucroute était restée jaune clair, avec le goût habituel, donc c'est bon, j'ai fait ma quiche à la choucroute et ma foi c'est pas mal.
 
bref, à suivre...

Elle était au saindoux ou pas ?
T'as trouvé ça où ?

La choucroute j'aime bien mais même fraîche c'est à base de fermentation donc tu peux toujours avoir un doute...
 

 
Intéressant, d'après wiki ça peut être une solution pour la constipation
 

 
Un truc oublié dans le four pour la nuit voire 24h ça m'arrive 20 fois par an c'est rien.

Quiche mangée hier et ce soir, RAS.
 
J'aime bien la recette, je vais racheter de la choucroute    mais en plus petite quantité of course C'est chiant et dégueu à jeter, ça fait plein de liquide...
 

Là : https://www.koro.fr/choucroute-bio-500-g
pas de saindoux dedans, que du sel.  
 

Alors c'est le principe des produits fermentés (à la saumure), tu sais tout de suite si c'est bon ou plus bon à l'odeur, au goût ou à l'apparence. La choucroute m'en a fait une belle démonstration, entre les paquets plus bons et les paquets qui l'étaient encore, on ne pouvait pas se tromper... enfin là c'était pasteurisé mais ça a fini par tourner quoi

Ah cool pas cher et végan, merci beaucoup !    

De rien pour le bon plan  

Poubelle ?
J'ai oublié dans le sac hier matin un sodebo poulet roti ?
 
Pain de mie au son (farines de BLE, de fèves et d’ORGE malté, eau, huile de colza, son de BLE, levure boulangère, sucre, sel, gluten de BLE, vinaigre d’alcool), viande de poulet, huile de colza, salade, eau, jaune d’OEUF, vinaigre d’alcool, amidon et/ou fécule, dextrose, sel, arômes naturels, poivre, graines de MOUTARDE.
 
Poulet UE

Bah non c'est rien ça.

Par contre faut le manger tout de suite, pas le remettre au frigo pour 10 jours.

j'ai remis au frigo pour la matinee ne sachant pas si je le mageait donc ca sera pour ce soir