euh, oui, sauf que skype est un poil plus vicieux que ca.
En https, tu chiffres le tunnel, de point en point, donc tu connais quand meme source et destiantion quand tu filtres.
Avec Skypes, en gros, tu monte un VPN entre ton réseau et Skype, et t'as absolument aucune idée des infos que le software en question envoie. Aucun moyen de filtrer quoi que ce soit.
Et sinon, en aparté, bien que d'un point de vue puriste ce soit une hérésie, mais nous filtrons https à la volée avec notre proxy