Perso, vu les faibles besoins en CPU, je ne mettrai qu'un seul CPU, quitte à mettre plus de cores (6 ou 8).
Ca reviendra moins cher, y compris en licences.
Par contre, tu peux partir sur un serveur avec mobo bi-CPU pour l'évolutivité.
Pour la RAM, vu son prix, je pars désormais du principe que la base pour de la virtualisation, c'est 32Go. En plus comme ça, on est sûr de ne pas se faire avoir avec de la UDIMM.
Pour le stockage, je suis grand utilisateur de RAID 10 mais là IDEM, vu les besoins en I/O, je partirai plutôt sur un RAID 6. Ca reviendra moins cher pour le même volume utile.
Maintenant, ton histoire de DC répliqué fait un peu peur. C'est quoi cette "réplication" ?
Dans tous les cas, garde un DC physique. Y'a pas besoin d'un gros serveur.