Pour tout ce qui est serveur, il vaut mieux utiliser des adresses IP fixes.
Si le nombre de PC est important ou bien que tu utilises des ordinateurs mobiles (portable, pda, iphone...), il vaut mieux utiliser le dhcp.
Même si tu optes pour la configuration statique, tu peux utiliser le dhcp en associant une adresse MAC à une IP. L'avantage est que pour tous tes PC tu connais d'avance l'IP tout en gardant la possibilité de connecter temporairement des périphériques sans passer par la case configuration.