Je ne sais pas comment fonctionne OS Commerce au niveau des connexions MySQL, mais c'est possible qu'il établisse des connexions persistantes, ce qui fait qu'une fois la limite atteinte, ben c'est mort.
Perso j'ai un petit 60GP et la limite à 3 requêtes ne me pose pas de soucis, ayant codé mes pages de sortes à limiter la durée des connexions MySQL (j'ouvre la connexion, je fais les requêtes, je ferme la connexion, et seulement ensuite je traite les données issues de la requête).
A moins d'avoir des grosses requêtes, tu ne devrais pas avoir de soucis donc y'a sans doute un paramétrage à revoir.
---------------
SaulGoodman.fr: Actus sur la série Better Call Saul