En ce qui concerne les protocoles RS XXX :
Pour t'aider un peu, RS a été remplacé par TIA/EIA. On doit donc dire TIA/EIA 485 et plus RS 485. Tu auras peut-être plus de réponses avec ça.
Il est effectivement difficile de trouver des infos sur ces protocoles, car ils sont normalisés ANSI, et les normes sont payantes. Néanmoins on tombe parfois sur une doc intéressante.
J'ai eu l'occasion de travailler sur les protocoles que tu cites (RS XXX), et j'ai des doc si tu le souhaites.
Pour le bus CAN (inventé par Bosch) :
http://www.can.bosch.com/content/Literature.html
Pour le bus I2C (inventé par Philips) :
http://www.semiconductors.philips.com/buses/i2c/
