Unicode n'est pas un langage, mais un consortium qui a défini une "table" permettant de répresenter tous les caractères du monde (ou du moins le plus possible).
Ensuite, cette page de code peut être représentée sous plusieurs manières. La plus usitée au niveau du Web est UTF8
Au niveau WEB, la page de code d'une page est défini par l'encodage défini dans la balise meta encoding="<encodage de la page>". Pas besoin d'apprendre unicode, il suffit juste d'en saisir les notions et de s'en servir comme un outil...
---------------
Traduction FR de FileZilla Server