Tu ne pourra pas le supprimé sans coupé soit le service SMTP soit la pile MTA.
Avec un peu de change seul le service SMTP te bloque, ce qui entrainera 1 minute grand max d interruption si tout ce passe bien.
Pour ma part les mails ayant des virus arrive soit à partir, soit ne parte pas du repertoire "Queue", mais je n'ai jamais encore eu de mail "rebelle"