dino1 ,
Pour effacer c'est del
Pour effacer un répertoire vide c'est rmdir
Il y en a d'autres : deltree, echo, type, ...
Mais elles sont limitées pour faire quelques choses d'exploitables.
(PS: je tiens les commandes de mon émulateur dos sous Linux donc il est préférable que tu regardes par toi même sous ton système)
Si tu veux faire des scripts plus puissant, je ne peux que te conseiller cygwin ( http://sources.redhat.com/cygwin/ )
Il te fournit un shell puissant à la UNIX et il vient avec plein de soft et autres interpréteurs de langages de scripts (perl, tcl/tk,...)