Mettre le disque dur en une seule partition, le formater, enlever toutes les cartes (sauf la vidéo), etc... ca n'a rien changé du tout !!! Windows 98 plante toujours après son installation, au redémarrage pour la fin de la configuration...
J'ai remarqué cependant que lors de ce démarrage, juste après le boot, après le logo Windows, mais avant "Erreur de protection Windows", que le lecteur de disquette tournait un ptit coup comme ça dans le vide.
J'ai donc tenté ma dernière chance: débrancher le lecteur de disquette.
Et là, ô miracle de la technologie Micro$oft, Windows n'a pas planté au redémarrage, l'installation s'est terminé correctement... Comme quoi, il fallait pas grand chose !
J'ai évidemment rebranché le lecteur de disquette une fois tout cela terminé et tout fonctionne...
Je crois que la morale de tout ça c'est que comme d'habitude, le problème vient de l'endroit où l'on s'attend le moins !
Merci encore à tous ceux qui ont tenté de m'aider !!