je voudrais savoir si il y a un moyen d'empecher une autre personne qui est en qualité d'administrateur sur windows xp d'accéder a mes documents.
car il est relativement simple d'avoir accès a mes documents en passant par l'onglet sécurité ds les propriétés de "mes documents".

S'il est administrateur c'est impossible, c'est bien le but de la manoeuvre
 
Solution: en faire une archive RAR/ZIP protégée par mot de passe

Tu peux crypter tes fichiers, dans ce cas seul le propriétaire et les agents de récupération peuvent accéder aux fichiers.
Sous XP pro par défaut il n'y a aucun agent de récupération (dc seul le proprio a accès aux fichiers, même pas les admins).
Pour crypter : clik droit sur le fichier ou le dossier-->Propriétés-->Onglet Général-->Avancé-->Cocher "Crypter..."
 
Par contre ensuite par sécurité vaut mieux sauvegarder le certificat qui correspond, parce que si par exemple tu formates et que tu n'as pas ce certificat, bye bye les données cryptées    
Pour ça tu lances IE, outils, options, onglet Contenu, Certificats, tu sélectionne ton certificat qui correspond au cryptage EFS et tu fais exporter et tu le stocke en lieu sûr.