Salut à tous !    
Je cherche un soft qui pourrait reconnaitre du texte dans une image pour pouvoir le retravailler, en tant que texte.  
Merci d'avance !

Il te faut un soft d'OCR (reconnaissance de caracteres)
Il y a Omnipage qui est excellent, mais aussi readiris et text bridge.
En principe ces logiciels s'utilisent avec un scanner, mais certains peuvent exploiter directement des images en pdf ou autres.

Merci!