OK, super alors !
En fait, pour ce qui est de spécifier depuis quel compte tu veux envoyer le msg, dans le mail, juste au dessus du destinataire, tu as la liste des comptes pour le SMTP ! et donc par défaut tu en as forcément un, mais tu peux aussi choisir un autre à loisir.
Ceci marche sous Outlook Express.
Sous Outlook tout court (que j'utilise maintenant personnellement), tu as de la même manière une petite boite 'compte'.
Quand tu réponds à un mail, il prend automatiquement le compte sur lequel il a été reçu, donc tu n'peux pas te tromper pour ça, y'a même pas besoin de réfléchir.
Voilà, je pense que ça devrait te convenir...