en fait j'ai trouvé:
selection du texte, clic droit, "par defaut".
super intuitif le truc... Open office c'est comme Linux, ça prendra vraiment le jour ou ils feront un effort pour que le piniouf de base (qui représente 90% des utilisateurs) puisse s'en servir intuitivement.
enfin bon, le n'est pas le sujet.
merci quand même.