Bonjour,
 
Je viens d'installer Office 2007 sur mon PC, et je voudrais changer la barre d'affichage :  

 
Est-il possible de remettre la barre Office 2003 ?

Non. Faut s'y faire...

Sinon... en fait, ce que propose le "classic menu for office 2007", c'est une solution toute faite... mais il est aussi bien entendu possible de le faire soi même... bon, ok, ça demande un peu de boulot.
 
En tout cas, on se fait quand même très vite aux nouvelles barres... c'est vrai qu'au début on cherche les fonctionnalités... mais ensuite ça va vite, et je dis ça parce que j'en ai cherché un paquet de trucs !!! je pense avoir une utilisation assez complète, à la fois d'excel et de word, donc après 1 bon mois d'utilisation, on maîtrise bien tout... c'est pas méchant non plus.
 
Et sinon.. en fait, on peut "rajouter" des barres d'outil en faisait un ptit peu de code en xml...
Plus d'infos ici :
http://excel.developpez.com/faq/?page=Ruban
et là
http://www.excelabo.net/excel/pap-ruban1classeur.php

20 euros pour ça ? y'en a qui s'emmerde pas quand même !