Dragon Naturally Speaking, c'est censé être l'un des plus connus et des plus performants.
Mais il y a effectivement un très long processus d'apprentissage, et il reste très sensible aux changements d'intonation, etc...
C'est utile si tu ne peux pas taper tes textes pour une raison x ou y (handicap), mais dans la pratique ça reste laborieux et contraignant à utiliser. Et il est relativement cher en plus...