Tu peux utiliser virtualDub ,c'est un bon prog(gratuit en +) on peux faire pas mal de choses avec sinon tu peux utiliser adobe Premiere(pas facile à utiliser ,enfin pour moi
) mais pour ca il faut bidouiller un peu,va voir sur ce site la methode pour faire marcher Premiere avec une dc10+ est expliquée : http://www.multimania.com/dc10r/cadres.htm
Pour les tutoriaux j'ai pas d'adresse sous la main ,mais fait une recherche sur google tu devrait en trouver facilement.