Oui si les fichiers vidéo en entrée sont sous la bonne forme (normes DVD), il n'y a pas de recompressions. Pour les sous-titres, il faut créer un ou plusieurs boutons pour les activer ou les désactiver en leur assignant l'action sous-titre désirée : « OFF », « piste X », et en laissant « dernière sélection » sur le bouton correspondant à ou aux vidéos? Ou si on désire qu'ils soient toujours visibles, il suffit dans les propriétés du bouton vidéo correspondant de choisir la piste de sous-titres désirée.
Avec Virtualdub pour découper (attention aux images clés si on ne veux pas recompresser), Subtitleworhshop pour les sous-titres (j'ai essayé avec des .srt) et DVDStyler pour les menus et gravure je crois que tout y est.
Édit: Je suis franchement impressionné par ce logiciel que je ne connaissais pas. Il permet autant de personnalisation que bien des fonctions d'authoring fournies avec les logiciels de montages grand public.