Salut.
Amplifier une partie seulement de la vidéo est super simple si tu utilises un logiciel de montage.
Certains sont testables gratuitement, exemple:
http://fr.cyberlink.com/downloads/ [...] fr_FR.html
Sinon, reste la possibilité de "démuxer" la vidéo et la piste audio, de travailler celle-ci avec Audacity (gratuit), puis de créer un MKV sans réencoder la vidéo.
Enfin, Movie Maker, intégré à Windows (ou téléchargeable gratuitement) permet également de t'en tirer: crées un projet et supprimes les parties qui ne doivent pas être amplifiées.
Exportes la vidéo dont l'audio a été amplifiée puis rajoutes-la au projet en remplacement de celle d'origine.
Si tu envisages de modifier/monter souvent des vidéos, je ne saurais trop te conseiller l'achat d'un logiciel de montage.