si sa fonctionne ce genre d'adaptateur, mais dans un sens ca sera en couleur, dans l'autre sa sera en noire et blanc (il me semble que la couleur est conservé quand le flux va de S-Video vers Composite).
Sinon il existe des switch RCA ce qui peux être pratique dans ton cas, tu bascules d'une caméra à l'autre à l'aide d'un boutton ! le tout connecter sur la même entrée. Car de toutes maniére, je connais pas de mattériel exploitant 2 signaux simultanée ...... achéte 2 cartes sinon ! si c'est des cartes d'entrée de gamme que tu voulais, prendre 2 cartes ne vas pas trop te ruiner !