LAME est un programme qui encore en mp3, ce n'est pas un codec, le mp3 est un codec (une norme de codage) mais la transformation du WAV au mp3, elle, n'est pas normalisée.
LAME est le meilleur du point de vue de la qualité sonore obtenue, c'est tout (et c'est déjà pas mal).
Niveau qualité le mieux est EAC+Lame donc, parcontre, cherche un tutoriel pour configurer le tout.
Tu ne peux pas, je pense avoir en même temps un taux de compression optimal (preset en VBR ou ABR) et une compatibilité maximale avec les autoradios (CBR?) a confirmer/infirmer par les pros...
Pour ce qui est de la base de donnée des titres, pas de soucis, la base est sur le net, et ton logiciel s'y connecte automatiquement a chaque fois que tu met un nouveau CD... heureusement qu'on ne doit pas télécharger la base... elle fait plus de 300Mo