Avec le preset Extreme, tu auras un VBR de 224 environ ultra optimisé (les preset ont été créé dans un soucis d'optimisations, ils sont prévu pour obtenir la meilleur qualité possible)
Pour cette ligne, je pense que le preset standard fournira deja une qualité équivalente si ce n'est meilleur.
-B 224 est la valeur que le bitrate ne dois PAS dépasser
-b 192 est la moyenne souhaité
Donc le bitrate tournera autour de 192, avec des pointes à 224 pour les passage dur et des pointes bien plus basse que 192 pour les passages faciles...
le paramètre -q influence la qualité de l'encodage, 0 étant le meilleur et 10 le moins bon. En général, on dit que -q 2 est le meilleur choix entre temps d'encodage et qualité...
Je te conseillerais d'utiliser soit le preset extreme, soit le preset standard. Prens plutot l'extreme si tu doute de la qualité du standard, insane est inutile (perte de place pour très peu de qualité en plus).
Comme seule ligne tu met : --alt-preset extreme/standard
Pour gagner un peu de temps tu peux utiliser --alt-preset fast extrame/standard, mais tu perdra un petit peu de qualité