Bonjour,  
 
Je cherche à numériser de vieille cassettes vidéo et j'aimerai le faire avec la meilleure qualité possible. Après quelque recherche il semblerait que la sortie YUV soit la meilleur qualité possible pour faire sortir le signal vidéo. Connaissez vous des magnétoscope vhs possédant une telle sortie (et a un prix raisonnable ? )

Si ce sont des cassettes VHS et pas S-VHS, et anciennes qui plus est, le signal de sortie sera peu significatif par rapport à la piètre qualité des enregistrements.
Pour des cassettes S-VHS, il faut un magnétoscope capable de les lire, avec une sortie en luminance - chrominance séparées (S-video).

Je ne sais pas si il sagit de VHS ou de S-VHS, il faudra que je vérifie ce soir.  Ce que je peux dire par contre c'est que quand je les lis directement à partir de mon magnétoscope , les vidéos sont de très bonne qualité (aucun sable ou autre) . En revanche, quand j'essaie de les et de les enregistrer via ma freebox v5, l'image apparait nettement dégradée..Et le signal est transmis via un adaptateur péritel /composite, vu que mon magnéto actuel n'a que des péritels et des RCA en sortie..

lorsque j'enregistre une émission- depuis le décodeur de la livebox -sur une K7 VHS  par péritel le signal est dégradé  dans les couleurs mais pas dans le son et peut passer au noir et blanc et vice-versa
 
S'agit-il de ce problème dans votre question?