SELECT * FROM Nom_de_la_table
WHERE Nom_du_champ LIKE '%BIERE%'
Si tu mets seulement un % devant BIERE, tu auras tous les mots du genre 'blablaBIERE'
Si tu mets seulement un % derrière BIERE, tu auras tous les mots du genre 'BIEREblabla'
Sous Oracle, le like tient compte des majuscules et des minuscules, je ne sais pas pour les autres SGBD.