Je voudrais décomposer
l'adresse IP : $Remote_ADDR
et obtenir $ip1, $ip2, $ip3, $ip4
Ou les variables IP contiennent les composantes de l'IP ex :
IP = 127.0.0.1
ip1= 127
ip2= 0
ip3= 0
ip4= 1
 
Je ne sais pas comment acceder à un caractere de la chaine Remote_Addr  

tu peux essayer un explode avec pour caractère de séparation le . (ou tout autre caractère qui sépare les éléments de ton IP).
 
A+

oui c ça fo utiliser explode, ça permet de faire un tableau  d'élement à partir de ce que tu veux avec un délimiteur