En PHP, soit tu utilise des simples guillemet, et alors, il ne fait pas doubler les \ ou tu utilise des guillemets doubles, et alors il faut doubler les \.
DONC :
ereg_replace('\', '/', $texte);
ou
ereg_replace("\\", "/", $texte);
ou encore :
str_replace('\', '/', $texte);
ou
str_replace("\\", "/", $texte);
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Laissez l'Etat dans les toilettes où vous l'avez trouvé.