3 solutions.
Si tu as un formulaire dans la première page et que ta variable correspond à un name de l'un des champs à remplir, tu récupères $_POST['name']
Si c'est à partir d'un lien, tu passes la variable dans l'URL comme ceci : lien.php?variable=$variable et tu récupères $_GET['variable']
Après, il te reste les sessions. Tu déclares une variable de session, puis tu la récupères $_SESSION['vaiable']
Reste enfin, la solution de l'écriture dans un fichier ou encore le stockage de ta variable dans une BDD.