En supposant que tu récupères la civilité sous $civil :
 
Code :
 - <?php
 - echo '<select name="titre" id="titre">';
 - echo '	<option value=""'; echo ($civil == '') ? ' selected="selected"' : ''; echo '>Choisir une civilité</option>';
 - echo '	<option value="Monsieur"'; echo ($civil == 'Monsieur') ? ' selected="selected"' : ''; echo '>Monsieur</option>';
 - echo '	<option value="Madame"'; echo ($civil == 'Madame') ? ' selected="selected"' : ''; echo '>Madame</option>';
 - echo '	<option value="Mademoiselle"'; echo ($civil == 'Mademoiselle') ? ' selected="selected"' : ''; echo '>Mademoiselle</option>';
 - echo '</select>';
 - ?>
 
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Par contre pour aucune, j'ai préféré dans mon texemple texter sur un champ vide, d'une part, ça te fait un VARCHAR moins grand (^^) d'autre part c'est plus simple à tester.
L'idéal étant une jointure sur une autre table si besoin de traduction évidemment, avec un id de civilité.
 
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