Le php est un langage serveur, tu ne peux pas interagir avec l'utilisateur comme ça.
1- requête au serveur
2- lecture du php
3- envoi au client des valeurs de sortie (print/echo, HTML/CSS/JS)
Là tu demandes au client de rentrer une valeur alors que le traitement du php est terminé !
Bref commence par ne plus écrire le HTML dans ton fichier php ça te permettra de ne plus faire cette erreur.
Pour communiquer avec le client il faut que tu regardes au niveau des requêtes HTTP (post, get, etc.) qui permettent de passer des variables dans la requête, ce qui veut dire :
1- requête au serveur
2- lecture du php
3- envoi au client des valeurs de sortie (print/echo, HTML/CSS/JS)
4- requête au serveur (contenant les variables)
5- lecture du php (traitement des variables reçues)
6- envoi au client des valeurs de sortie (print/echo, HTML/CSS/JS)
Regarde les formulaires HTML/PHP.