Merci pour le Shift-Clic, je connaissais pas et ça me rend bien service pour ce problème. Mais bon, c'est pas une solution en soi.
Je reconnais que c'est un problème de cache (en vidant le cache sous Moz, le <select> se fait correctement la fois suivante, donc pardon à JagStang
) mais ça ouvre un autre problème : pourquoi l'état d'un <select> est mis en cache et relu à chaque fois, et pas un <input type="text">
J'ai essayé avec les meta, ça ne change rien.