déjà faire une tonne de echo de cette manière c'est naze, tu aurais simplement fermer et rouvert la balise php ca t'aurai moins fait chier (<? ?> )
et si ton select va à la ligne, c'est normal car il est contenu dans un form, et form est un élément de type block et donc il revient à la ligne, il y a une méthode pour cela, c'est de simplement appliquer le style
display:inline au formulaire