Tu mélange du JS, de la CSS, enfin c'est un peu n'importe quoi
utilise le :hover pour le changer le background-color de ton tableau, ça marchera mieux
Il vaut mieux utiliser les events mosueleaver et mouseenter au lieu de mouseout et mouseover, d'ou ton probleme
Mais personnellement :
table:hover {} fera du meilleur boulot que ton bricolage JS
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Blablaté par Harko