La documentation (http://www.fpdf.org/ ) pour SetFont précise ceci :
| Citation : 
 
 La police peut être soit une police standard, soit une police ajoutée à l'aide de la méthode AddFont(). Les polices standard utilisent l'encodage Windows cp1252 (Europe de l'ouest). 
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Donc, dans le cas habituel, il faut convertir la chaine de caractère au format CP1252 (http://fr.wikipedia.org/wiki/Windows-1252 ) avant de la passer à FPDF.