un crop est un bout de l'image à taille réelle.
par exemple, pour voir le "piqué" la netteté d'une image à partir d'un couple objo / apn, on prend juste un détail d'une image, afin de montrer les différences entre plusieurs paramètres (par ex, tu prends une image à f/2,8 puis à f/4, puis à 5,6 ...)
tu recadres ton image de la même manière, dans une dimension plus respectable, afin de montrer les différences par exemple.
Donc un crop n'est qu'un bout de l'image à taile réelle.