le 18-200 paradoxalement est meilleur que le 18-125.
Par contre, cela reste un objectif à gros range, donc de façon générale moins bon que des range plus étroits (attention il y a du mauvais partout, je parle de façon générale), et encore moins bon que des focales fixes.
Pour du paysage et archi, c'est surtout du grand angle qu'il faut, aller au-delà de 50 ne sert pas à grand chose surtout sur petit capteur.
Tu devrais peut-être poser ta question dans le topic Canon.