En gros t'allume ton ordi, ensuite tu clique sur l'icone de réseau wifi dans la barre des tâches, et normalement il va t'afficher les réseau qu'il arrive à capter, avec leu caractéristique (cryptage ou non notamment). Ensuite suffit de demander à se connecter à un réseau qui est non protégé. Après si t'ouvre un explorateur internet, soit ca s'affiche normalement, soit parfois y'a une page d'accueil decrivant le réseau, et y'a plus qu'à selectionner le bouton valider de la page. C'est à ce niveau qu'il peut y avoir un login/mdp dans le cas d'un réseau payant par ticket (dans certains bars par exemple).
Concernant le payement, du moment que tu arrive à te connecter à un réseau, c'est soit que t'as payé l'accès avant (achat de tickets), soit que le réseau est gratuit. Mais une fois connecté de toute facon il n'ont pas de moyens de te faire payer.