mail utilise l'exécutable sendmail (en général un lien vers un vrai MTA comme exim ou postfix) présent localement.
D'ailleurs, quasiment tous les logiciels de mail font pareil, c'est quand même pratique d'avoir une configuration centralisée pour envoyer les mails au lieu de se faire chier avec chaque logiciel.
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« No question is too silly to ask, but, of course, some are too silly to answer. » -- Perl book