Faut sortir du terminal en faisant "exit". A priori, en faisant ça les applis lancées à partir de la console avec "&" restent en place (en tout cas, ça marche chez moi).
Par contre, si on sort à la bourrin en cliquant sur la croix, alors le terminal termine aussi tous ses fils (donc les applis lancées avec "&" ).
Voilà !
ps: ça ne répond pas à ta question gandalf, mais c'était juste pour éclaircir les 3 ou 4 précédants messages!