iso 9660 : multi-standard : pc /mac, cad que les cd gravés en iso 9660 à partir d'un pc peuvent être lu aussi sur un mac (et surement vice versa). il reste dos et ascii. Jamais utilisés.
Pour ce qui est de Joliet, à priori c'est un invention microsoft. Sur néro je la laisse toujours cochée et je n'ai pas eu de problème de lecture des cd sur mac.
Donc, dans la majorité des cas, pour faire des cd data, tu laisses les options par défaut