ok alors par rapport à ta config
carte mere : p8p67 pro ou msi gd55 p67
ram: 2x4go 12800, tu as gskill; corsair vengence low profil, ou les normals mais attention, elles sont haute (donc vérifier la compatibilité avec ventirad si tu en prend un), comme tu compte faire du water, pas de soucis à première vue.
Vue que le sli t'intéresse je partierai sur une GTX570, c'est suffisant aujourd'hui, et quand elle faibliera tu rajoutera une autre GTX, il faut savoir que 2xGTX570 = environ 550 euros alors que 2xGTX580 = 850 euros.
donc je te conseille une GTX570, prend les modèles à ventilation standard @ 280 euros
Alim: Si sli de GTX570 > 750w ou GTX580 (sans les oc) > 850w
Tu n'as pas mis de hdd, en as tu ? un petit SSD pour l'os sera sympa > Crucial m4 64go ou 128go tout dépend de ta gestion des fichiers.
pour le water cooling, je pense que tu aura plus de réponse dans la section watercooling.