Bonsoir,
il faut déja passer sur un i7 2600k, autant la différence avec le i5 2500 est minime dans les jeux, autant sur le montage vidéo ça se ressent (20% plus rapide).
Pour la pertinence des cartes pro, elle est énorme pour la DAO/CAO, mais pour le montage vidéo, cela dépend du logiciel.
Par exemple, adobe première accélère avec les cartes grand public :
http://www.adobe.com/fr/products/p [...] specs.html
donc je te conseille de regarder quels sont les logiciels que tu utilises pour savoir si cela vaut le coup de payer 4 fois plus cher une carte pro qui par contre sera une quiche en jeu.