A quelques détails près, un 2500k et un 3570k c'est les mêmes procos.
Ils sont tout aussi puissants avec un très leger avantage pour le 3570k (de l'ordre de 4/7%, mais pour 20€ plus cher).
Le 2500k s'OC mieux, chauffe moins donc, mais consomme un peu plus.
L'avantage, c'est que si tu veux OC avec un 2500k, t'as pas besoin d'avoir une CM à 110€ comme avec un Ivy où il faut une G45/Extreme 4 pour quelque chose de potable en terme d'OC.
Si ça te fait mal de mettre + de 200€ dans la CG -> 6950 2Go pour 170€ ou une 6850 pour 110€.