Pour quelle utilisation? Prod, dev, homelab? Les listes VMware ne sont pas exhaustives, et tous ce qui est exotiques n'est pas/n'a jamais été/ne sera jamais à jour. Seuls les serveurs constructeurs sont plus ou moins up to date (et encore~).
La doc de freetronic est suffisante pour commencer, mais tu n'auras jamais une liste de telle ou telle cartes mères compatible, CPU, RAM supportées, toussa... VMware s'en balec des configs customs 
Le plus "simple" du homelab c'est de partir sur une base NUC Intel. Presque tout est supporté d'origine (même si pas dans la liste HCL). Tu peux faire un tour sur virten.net pour avoir une idée. Au taf j'ai récupéré un vieux NUC 4th Gen, ça fait tourner ESXi 5.5, suffisant pour des VM légères de tests 
