perso, je te conseille une carte mère à base de P35... très performant pour l'o/c et grande propention à l'upgrade (compatible avec le futur cpu penryn)... genre gigabyte GA-P35-DS3P ou GA-P35-DS3R.
pour ce qui concerne l'eSata2, ne t'en fait pas c'est juste mieux de le sata1 mais il faut acheter des composants assez récent pour pouvoir en bénéficier... si tu as déjà un HDD sata1, pas de problème pour le connecter...