Il y aura toujours des pour et des contres entre les deux constructeurs !
Perso j'ai toujours tourné sur du intel, et j'avoue que le i5 (je vois pas trop l’intérêt du I7 à l'heure actuelle) est pour moi le mieux rapport qualité/prix. Tout le monde le conseille c'est pas pour rien !
Si tu veux avoir une config qui dure longtemps ce sera plus la carte graphique le coeur du problème. Un bon proco (genre i5) il faut des années et des années avant qu'il ne soit obsolète ! Par contre pour une carte graph ça va très vite, je dirai grand max 2-3 ans pour décemment jouer au derniers jeux.
Pour finir, je m'y connais pas trop en alim mais 750 w c'est bcp trop, les constructeurs sont malins, ils essayent de nous vendre des alim surpuissante, mais qui au fond sont aussi performante qu'une bonne alim de 400-500 W !
Je te donne ces infos de manière assez subjectives, donc a toi d'en faire ce que tu veux !