Concernant, le dual channel (DC), mes sources sont des on-dit de gens qui maîtrisent pas mal le sujet.
Mais, je pense que comme le DC augmente la bande passante, c'est cette dernière qui évite la saturation.
Pour le ventirad, je te conseille de lire le dossier sur hfr sur les ventirads à 40€. Tu vérifies bien que celui qui t'intéressera est compatible AM4.
Noctua c'est excellent mais cher, et les Noctua à bas prix sont très concurrencés.
Pour connaître la puissance de l'alim à prendre, le configurateur du site de BeQuiet! est très bien. Il suggère une alim BQ! (normal), mais t'es pas obligé de suivre.
N'hésite pas, comme les R7 sont OC-ables, de prendre en compte un éventuel OC (environ 50W en plus) (dossier R7 : 1700 base = 120W, OC à 3.8 GHz = 170W).