Prends le Noctua SE1366 directement pour ton i7.
Pour la CM je préfèrerais une P6T basique.
Pour la CG, même si ça durera, je pencherais pour une 4850/4870 Vapor-X puis achat d'une DX11 après la sortie.
Pour les HDD, un système et un stockage je présume : un Caviar blue 640 est parfait pour le système, et un Green pour le stockage.
Quant à l'alim, ça devrait tenir mais elle devrait être audible. Si tu dois en changer, une 750 serait bien suffisante (comme la Corsair HX750).