Salut, personnellement je ne changerais pas le processeur qui est encore solide, cela dit le mieux serait d'utiliser un logiciel (style HWinfo64), te permettant de savoir le pourcentage d'utilisation des composants, le nombre de coeurs utilisés, etc...
La 7970 n'est pas largué, elle est équivalente à une R9 280X.
Au dessus, tu as les R9 290(X), les GTX 970 et 980.
Donc c'est quand même un budget de 300+€ si tu veux avoir un réel progrès.