je dirai la deuxiemem config, avec la 800xl qui est globalement aussi perf que la 6800gt (et surtout moins chere).
mais ce qui m'interpele, c'est que tu voudrai faire tenir le venice 3200+ a 2800mgz rock stable 24/24. avec un system de refroidissement d'origine ou meme avec un bon rad, je doute tres formtenent que ca tienne a cette freq.
envisage plutot 2600mgz avec un bon rad.
pour la ram si tu prend la dfi nforce4, prend plutot de la twinmos speed premium 3200 ou 3500. cette ram monte tres haut en freq avec de tres bon timings, et avec beaucoup de volt ( en general apres de long burn sous memtest, on arive a avoir 2-2-2-5 260-270mgz à3.6-3.7volt).